kleine mosseltjes in Spaanse escabeche

Heerlijke Coquille in saus uit de grote oceaan bij Galicia

schone zachte Anchovis filet in olie en azijn

Zwarte etiket. Gewicht +- : 3 kg.per paleta Formaat: zonder bot.

flor de sal zout met tijm

De flor de sol wordt vergezeld van een kruidenmengsel dat speciaal is bereid voor gebruik bij gegrild vlees.

Oorspronkelijk afkomstig uit Amerika en Afrika, valt de hibiscusbloem op door zijn intens rode kleur. Het wordt gebruikt als specerij voor desserts, salades en allerlei gerechten.

De bloembladen worden gebruikt om salades, conserven, extracten en soepen op smaak te brengen. Onder de eigenschappen die rozen verondersteld worden te bezitten, kan worden vermeld dat ze stimulerend, spijsverterings-, antioxidatief, antiseptisch, krampstillend en samentrekkend zijn, en ook helpen om vermoeidheid te bestrijden, naast het bevatten van vitamine B, C, K, pectine, zuur citroenzuur.

Oregano geeft een bijzondere smaak aan gerechten als salades, stoofschotels, vlees en vis.

Rijk aan vitamine C en oplosbaar in water. Citroen wordt gebruikt om specifieke gerechten op smaak te brengen en hun karakteristieke smaak te geven.