Menu

Salchichon handgemaaakt

Uitgebreide uitwerking van de totale natuurlijke natuur met de magros van de ibéricos-cerdos..

Waarom kan ik geen prijzen zien?

Je kunt alleen prijzen zien als je ingelogd bent. Geen inlog? Dan kan je het assortiment verkennen en je laten inspireren. Nog geen klant?

Account aanmaken

De Authentieke Smaak van Handgemaakte Salchichón van Izquierdo Ibéricos

In het idyllische landschap van Extremadura, waar uitgestrekte eikenbossen en groene weilanden elkaar afwisselen, produceert Izquierdo Ibéricos een van de meest verfijnde Spaanse delicatessen: de handgemaakte salchichón. Dit familiebedrijf, diep geworteld in de tradities van het Spaanse platteland, creëert deze unieke worst met passie en vakmanschap, waardoor elke hap een onvergetelijke smaakervaring biedt.

Het Verhaal van Izquierdo Ibéricos

Izquierdo Ibéricos is gevestigd in de regio Extremadura, een gebied dat bekend staat om zijn ideale omstandigheden voor het fokken van Ibérico-varkens. Al generaties lang beheert de familie Izquierdo hun land met zorg en respect voor de natuur. Hun varkens leven vrij in de dehesa, waar ze zich voeden met eikels, gras en wilde kruiden. Deze natuurlijke voeding, samen met de ruime leefomstandigheden, geeft het vlees zijn unieke smaak en textuur.

Wat maakt de Salchichón van Izquierdo Ibéricos Uniek?

De handgemaakte salchichón van Izquierdo Ibéricos wordt vervaardigd volgens traditionele recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het vlees van de beste Ibérico-varkens wordt zorgvuldig geselecteerd en met de hand verwerkt om de hoogste kwaliteit te waarborgen.

Het Productieproces

Het maken van de salchichón begint met de zorgvuldige selectie van het vlees. De familie Izquierdo kiest alleen de beste stukken van hun Ibérico-varkens, wat resulteert in een rijke en smaakvolle basis voor de salchichón.

  1. Selectie van het Vlees: Het vlees wordt zorgvuldig uitgezocht om de perfecte balans tussen mager vlees en vet te behouden, wat essentieel is voor de sappigheid en smaak van de salchichón.
  2. Kruiden en Bereiding: Het vlees wordt gemengd met een unieke blend van kruiden en specerijen, waaronder zwarte peper en knoflook, die de salchichón zijn karakteristieke smaak geven.
  3. Handmatig Vullen en Rijpen: Het gekruide vlees wordt met de hand in natuurlijke darmen gevuld. Vervolgens worden de worsten opgehangen in speciale droogkamers, waar ze langzaam rijpen en drogen. Dit proces kan enkele weken tot maanden duren, afhankelijk van de gewenste smaakintensiteit.

De Smaakbeleving

De handgemaakte salchichón van Izquierdo Ibéricos biedt een rijke, complexe smaak die voortkomt uit het perfecte samenspel van kwaliteitsvlees en zorgvuldig geselecteerde kruiden. De textuur is stevig maar mals, met subtiele hints van zwarte peper en knoflook die de natuurlijke smaak van het vlees accentueren. Elke plakje biedt een perfecte balans tussen het hartige vlees en de delicate vetlagen, wat zorgt voor een unieke en onvergetelijke smaakervaring.

Serveersuggesties

De salchichón wordt het beste koud geserveerd, dun gesneden en op kamertemperatuur. Het is een perfecte aanvulling op een tapasplank, samen met andere fijne vleeswaren, kazen, olijven en vers brood. Het kan ook worden geserveerd als onderdeel van een antipasti-schotel of gewoon als een luxe snack op zichzelf.

Waarom Kiezen voor Handgemaakte Salchichón van Izquierdo Ibéricos?

Izquierdo Ibéricos staat voor authenticiteit, kwaliteit en traditie. Hun handgemaakte salchichón is niet zomaar een worst; het is een product van vakmanschap, passie en een diepgeworteld respect voor de natuur en het dier. Door te kiezen voor de salchichón van Izquierdo Ibéricos, kies je voor een authentieke smaakervaring die je meeneemt naar de serene dehesa van Extremadura, waar elk stukje vlees met zorg en liefde is geproduceerd.


Ontdek de rijke smaken en hoogwaardige kwaliteit van de handgemaakte salchichón van Izquierdo Ibéricos en geniet van een traditionele Spaanse delicatesse die met toewijding en vakmanschap is vervaardigd.

.

kg Wagyu A4 Collverd
p/kg Duroc Grand Reserva met been (+/- 8kg) Patanegra Pure Origine
p/kg Chorizo Kruising Duroc (Cular) (+/- 1kg) Patanegra Pure Origine
p/kg Ambachtelijke blanke worst (+/- 400 gram) Patanegra Pure Origine
125 gram Buffalo Buratta Patanegra Pure Origine
KG Cecina de lyon +- 3 Kg Cecina Pablo
KG Lomito ( Presa ) Izquierdo
P/st handgemaakte chorizo Izquierdo